Une passion du fruit
née d'une goumandise


"Des saveurs pour vos desserts fruités, vos plats mijotés, et vos tartines gourmandes "

Les coulis

Un vrai régal, renouvelable à l’infini pour tout ce qui est dessert.

  • les coupes de glaces
  • le cheese cake de nos amis New Yorkais
  • le fromage blanc battu
  • autour d’un gâteau au chocolat bien moelleux
  • ou d’un fraisier à la belle saison
  • en complément d’une crème anglaise sur une île flottante

Les chutneys

Cette recette subtile et très élaborée, rapproche une tradition culinaire héritée de la période coloniale britannique en Inde et d’un petit goût salé-sucré avec

  • les viandes blanches froides ou chaudes
  • une terrine de foie de volaille
  • le riz, blanc ou complet
  • le foie gras (…le chutney de figue est un must)
  • un Camembert pas trop fait
  • des petits croutons pour l’apéritif

Les confitures

Toujours appréciée, pendant toutes la journée, sur l'envie du moment pour  :

  • sur une tartine beurrée le matin au petit déjeuner
  • dans les crêpes de la Chandeleur
  • dans un petit pot au milieu du plateau de fromages
  • sur des biscuits sablés
  • dans une vinaigrette
  • sur une tartine de beurre de cacahuète (si, si !)

"toute une gamme pour régaler tout le monde et à tout moment de la journée"


La gamme

"Terroir"

Les saveurs familières de Collines sous une jolie petite bonnette en tissu, des recettes qui collent bien à leur région, la gourmandise au quotidien… Du petit déjeuner au goûter, un équilibre parfait, un goût juste.

La gamme

"Bio"

Plus qu’une mode, un style de vie qui s’installe. Un gage de qualité, ses préparations «  le goût du fruit » sont réalisés avec une majorité de fruits, du jus de raisin concentré en guise de sucre et de l’agar pour une texture moelleuse.

La gamme

"Prestige"

Un fruit qui prend du galon, c’est surtout une sélection impitoyable, des accords gustatifs raffinés… Comme le goût de l’abricot magnifié par son amande, ou ces pétales de roses subtilement confites…

"Un savoir faire, le bien faire et le faire savoir"

Producteurs à partir de 1980 et transformateurs artisanaux de fruits depuis 1991, Alain et Marie Noëlle Arlettaz ainsi que leur équipe exercent un savoir faire haut de gamme au cœur des collines creusoise.

"Un processus de fabrication qui prend racine dans le terroir creusois"


Le lieu


Pour faire de bons produits, il faut un bon terroir. La Creuse est ainsi, un petit paradis vert et préservé. Un pays authentique, où la nature est toute à la fois sauvage et familière, avec des plans d’eau, des collines et des moutons. Les baies sauvages (mûres, sureau, églantines ...) y ont trouvé aisément racine.

Les fruits


Chez Collines on s’y connait en fruits ! Pendant leurs 10 premières années en Creuse, Alain et Marie Noëlle ont planté, récolté et vendu leurs petits fruits sur les marchés de la région. Et par cette expertise précieuse, ils sont devenus des artisans confituriers proches des producteurs.

la transformation


Goût, couleur et créativité. Au fil des ans, l’idée a fait son chemin chez Collines… Confitures, coulis, chutneys… Toujours la préparation artisanale, toujours les meilleurs fruits, toujours la recherche du plaisir gustatif… Tel est le secret de Collines





"Collines s’est développé au fil des ans et qui n’a jamais sacrifié à la qualité… "


Des fruits choisis


Le choix des fruits est le point de départ de la qualité Collines.

Un goût tout en équilibre


Il s’agit de rechercher de nouvelles associations, de réveiller les traditions, de renouveler les goûts.

La santé dans tout ça


les fruits sont choisis à maturité parfaite pour ne pas avoir à les saturer de sucre au moment de la cuisson.

Des produits suivis


La traçabilité est essentielle dans le parcours d’un produit. De la cueillette jusque dans votre petite cuillère.

Dans les coulisses

Tous les produits sont mis en œuvre… et goûtés par une équipe dont la complémentarité est l’autre grande force de Collines. Chacun y donnant sa touche personnelle.


Alain Arlettaz
Marie Noëlle Arlettaz
Sophie Boulert
Jean philippe Chapoulaud
James Marcq
Sebastien Dessagne
Jerome Ladrette
Anne Breuil
Bruno Real

Nous avons aussi, le contact facile

Confitures "Collines"
La Jarrige - 23320 St Vaury

Contact : Alain Arlettaz :

Tél : 05 55 80 25 84

Mobile : 06 29 64 20 10

Mail : all.arle@wanadoo.fr


Notre région est gourmande,
on vous invite à la découvrir


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